7. listopadu 2016 Aktuality

V Jižním Súdánu se učili lépe nakládat s mlékem a masem

Obživa obyvatel Jižního Súdánu z velké míry závisí na živočišné produkci. Charita ČR proto v oblasti Narus v Kapoeta East učila, jak s masnými a mléčnými výrobky nakládat, aby co nejlépe splňovaly hygienické podmínky.

30 žen se zúčastnilo třídenní instruktáže o skladování čerstvého mléka a manipulaci s ním. Dozvěděly se při ní i o nezbytnosti hygienického nakládání s nádobami na mléko a měly příležitost seznámit se s rolí mléka v denním jídelníčku, jak jej lze využít coby zdroj obživy i jaké nemoci se mohou při špatném skladování skrz něj na člověka přenést. Na konci školení každá z žen dostala nádobu na uchování a převoz mléka, kterou může používat i pro přepravu mléka na trh, a dále dezinfekci k omývání struků krav, díky níž dovedou předcházet mastitidě – zánětu vemene.

Deset dříve vyškolených dobrovolných veterinárních asistentů prošlo novým třídenním kurzem, tentokrát o předcházení výskytu původců nemocí a infekcí přenosných na člověka z masa. Tyto veterinární asistenty v minulosti vyškolili pracovníci Charity ČR v očkování a prevenci nákaz hospodářských zvířat.

Charita ČR se během svých aktivit od dubna do srpna letošního roku snažila o předcházení vzniku infekcí u zvířat a jejich přenosu na člověka, například brucelózy, tuberkulózy, hydatidózy a dalších. Zajistila tak lepší podmínky pro potravinovou bezpečnost v oblasti Kapoeta East.